Mbadogh

  Keripik Terong Crispy Bahan : 1 kg terong segar Air secukupnya + 1 sdm garam halus atau kasar - 1 sdm garam 3 butir kemiri 2 ruas lengkuas - 5-10 lembar daun jeruk 300 gr tepung beras 150 gr tepung tapioka 120 gr terigu serbaguna 2 sdt kencur bubuk 2 sdt ketumbar bubuk 2 sdt bawang putih bubuk 1/2 sdt kunyit bubuk Alat : Baskom Kompor Gas Wajan Pisau + Telenan Cara Pembuatan : 1. Siapkan 1kg terong yang sudah dicuci bersih 2. Lalu siapkan secukupnya air + garam 1 sdm di dalam baskom aduk rata. Sisihkan 3. Iris terong tipis-tipis menggunakan alat pasah +- 1,5 mm 4. Terong yang sudah diiris langsung di rendam dalam larutan air garam tadi.  5. Selanjutnya cuci terong hingga bersih, setelah di cuci bersih lakukan perendaman lagi menggunakan air bersih. Tanpa garam agar warna tidak berubah menjadi hitam.  Sisihkan 6. Selanjutnya, buat bumbu halus 1 sdm garam kasar, 3 butir kemiri, 2 ruas lengkuas. Ulek bumbu hingga halus.  7. 5-10 lembar daun jeruk rajang halus.  8...

  Telur Mata Sapi Alat : Mangkok Kompor Gas Panci Bahan : 4 Butir Telur Garam MSG Minyak Wijen Kecap Asin Daun Bawang Cara Pembuatan : 1. Setelah air mendidih, matikan api tambahkan sedikit air dingin ke mangkuk. Pecahkan telur perlahan agar rapi. Biarkan menempel ke panci. Tutup dan masak menggunakan api kecil selama 2 menit.  2. Siapkan mangkok, lalu campurkan garam, MSG, minyak wijen, kecap asin, dan setengah mangkok air panas.  3. Setelah telur matang, letakkan bersama kuah di mangkok. 

Kue Ubi Ungu Alat : Kompor Gas Blender Panci Cetakan Bahan : 300 gr ubi ungu 250 ml santan x2 2 butir telur 170 gr gula pasir 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk 70 gram margarin 200 gr tepung terigu 3 sdm susu bubuk Cara Pembuatan : 1. Kukus 300 gr ubi ungu, lalu setelah matang angkat dinginkan.  2. Siapkan blender, lalu masukkan ubi ungu kukus dan tambahkan 250 ml santan haluskan.  3. Siapkan mangkok, ambil 2 butir telur pecahkan. Tambahkan 170 gr gula pasir, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt vanili bubuk. Kemudian kocok sampai gula larut.  4. Masukkan ubi ungu yang telah dihaluskan, 250 ml santan dan 70 gram margarin (sudah dihaluskan), 200 gr tepung terigu, 3 sdm susu bubuk, tambahkan pewarna makanan ungu dan ratakan.  5. Siapkan cetakan diameter 7 cm oles dengan minyak, kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan sampai selesai. Kukus selama 30 menit menggunakan api sedang. 

  Kue Kelapa Parut Bahan : 250 gram tepung ketan 400 gram kelapa parut 200 gram gula pasir 1/4 sdt garam 1/2 sdt vanili bubuk Pewarna makanan ungu Alat :  Kompor gas Panci Mangkok besar Cetakan Cara Pembuatan : 1. Siapkan wadah mangkok besar, lalu masukkan 400 gram kelapa parut, 250 gram tepung ketan, 200 gram gula pasir, 1/4 sdt garam, 1/2 sdt vanili bubuk. Aduk sampai tercampur rata.  2. Adonan di bagi 2 wadah terpisah, yang satu biarkan bewarna putih, satunya lagi tambahkan pewarna makanan ungu ratakan.  3. Siapkan cetakan kemudian olesi dengan minyak goreng.  4. Masukkan adonan warna putih hingga 1/2 dari cetakan, kemudian isi dengan adonan warna ungu diatasnya sampai penuh. Selanjutnya tambahkan motif bunga di atasnya.  5. Kukus selama 20 menit menggunakan api sedang.  6. Setelah 20 menit angkat dan sajikan selagi masih hangat. 

  Kue Mangkok Gula Merah Alat : Panci Kompor Gas Mangkok Mixer Gelas Ukur Bahan : Gula merah 240 gr Gula pasir 40 gr Garam 1/2 sdt Santan 480 ml --- Tepung beras 225 gr Tepung terigu 120 gr Ragi instan 1,5 sdt Baking powder 1,5 sdt Cara Pembuatan : 1. Masukkan 240 gr gula merah ke dalam panci, kemudian tambahkan gula pasir 40 gr, garam 1/2 sdt, dan terakhur tambahkan santan 480 ml.  2. Selanjutnya nyalakan api kompornya, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga larut. Setelah larut sambil diaduk matikan kompor tunggu uap air berkurang lalu angkat pindahkan ke wadah sambil di saring.  3. Siapkan mangkok, lalu masukkan 225 gr tepung beras, tepung terigu 120 gr, tuangkan larutan santan gula merah secara bertahap. Aduk memggunakan mixer sampai sedikit memgental.  4. Lalu masukkan sedikit sisa larutan gula merah tadi, kemudiam mixer kembali sampai tercampur rata. Pastikan adonan benar-benar halus tidak bergerindil atau memggumpal.  5. Setelah adonan benar-b...

Pisang Ijo Mutiara Alat : Dandang Kompor Gas Mangkok Cup Mangkok Plastik Bahan : Pisang Raja Ukuran Sedang (10 bh) Santan 1 Liter Gula Pasir 275 sdt Tepung Terigu 50 gr (curah)  1 Simpul Daun Pandan --- Tepung Terigu 200 gr (curah)  Pasta pandan 1 sdt Pewarna Makanan Hijau Secukupnya Gula 40 gr Santan Cair 600 ml --- Sagu Mutiara 50 gr Air 800 ml Pewarna Makanan Merah Cabe Cara Pembuatan : 1. Kukus 10 buah pisang raja selama 20 menit dalam api sedang 2. Setelah 20 menit dan matang, diangkat dan dinginkan terlebih dahulu. 3. Siapkan wadah, masukkan 200 gr tepung terigu, gula pasir 40 gr, 1/2 sdt garam, santan cair 60 ml, tambahkan pasta pandan 1 sdt + pewarna makanan hijau secukupnya.  4. Aduk semua bahan sampai tercampur rata hingga tidak ada yang bergerindil.  5. Masak adonan dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk hingga adonan kental/ setengah kalis.  6. Setelah adonan setengah kalis tambahkan margarin 1 sdm / 30 gr, lanjut terus diaduk sampai semua t...

  Pisang Keju Gula Merah Alat : Kompor Gas Wajan + Alat Pelengkap Mangkok Bahan : Pisang Tanduk 250 gr Tepung Terigu 75 gr Tapioka 15 gr Maizena 1/4 sdt Garam 25 gr Gula Pasir 1/2 sdt Ragi Instan 1 Butir Telur + Air Secukupnya 1-2 sdm Margarin Cair Minyak Goreng Cara Pembuatan : 1. Kupas semua pisang tanduk yang telah disediakan. Lalu potong kecil-kecil dan sisihkan sebentar.  2. Siapkan wadah mangkok besar, lalu campurkan semua bahan : 250 gr tepung terigu, 75 gr tapioka, 15 gr maizena, 1/4 sdt garam, 25 gr gula pasir, 1/2 sdt ragi instan.  3. Aduk rata, kemudian tambahkan 1 butir telur dan air dingin secukupnya. Tuang secara bertahap supaya tidak bergerindil.  4. Tambahkan 1-2 sdm margarin cair, lalu aduk sampai rata.  5. Masukkan semua potongan pisang tadi ke dalam adonan, aduk hingga merata.  6. Siapkan minyak goreng panas, lalu goreng hingga matang atau sudah kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.  7. Pasking dan tambahkan toping sesuai selera. Mis...

Kue isi pisang Alat : Kompor gas Cetakan Mangkok Bahan : 1 butir telur 70 gr gula pasir 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk 150 ml susu cair 70 ml minyak goreng 150 gr tepung terigu 1 sdm susu bubuk 1 sdt baking powder 3 buah pisang Cara Pembuatan : 1. Siapkan mangkok, lalu pecahkan 1 butir telur. Tambahkan 70 gr gula pasir, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt vanili bubuk. Kocok sampai gula larut.  2. Tambahkan 150 ml susu cair, 70 ml minyak goreng. Ratakan sebentar! 3. Saring 150 gr tepung terigu, 1 sdm susu bubuk dan 1 sdt baking powder. Aduk sampai benar-benar rata. 4. Potong-potong 3 buah pisang.  5. Siapkan cetakan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Olesi dengan margarin.  6. Masukkan 3 potong pisang di masing-masing lubang cetakan.  7. Masukkan adonan, panggang dan tunggu sampai bawahnya kecoklatan dengan api kecil.  8. Setelah bawahnya kecoklatan, balikkan semua kue agar matang semua.  9. Siapkan plastik kue 9x9cm. Bungkus setiap kue. 

  " XIMILU " es buah ala hongkong Alat : Kompor gas Baskom Gelas plastik Cetakan Bahan : Semangka Melon Buah naga Jelly mangga Cincau --- 10 gr nutrijell mangga 2 sdm gula pasir 400 ml air --- 100 gr krimer bubuk (fiber creamer)  150 gr gula pasir 1 liter air matang Cara Pembuatan : 1. Masukkan 10 gr nutrijell mangga, 2 sdm gula pasir, 400 ml air ke dalam panci. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih tuangkan ke dalam cetakan diamkan hingga mengeras lalu potong dadu.  2. Parut 300 gr cincau yang telah disediakan.  3. Buat kuahnya dengan mencampurkan 100 gr krimer bubuk, 150 gr gula pasir. Aduk sampai rata. Tambahkan 1 liter air matang. Masak hingga krimer dan gula larut.  4. Siapkan potongan buah semangka, melon, buah naga, jelly mangga, dan parutan cincau ke dalam baskom.  5. Campurkan dengan buah yang telah di masak tadi sambil diaduk-aduk sampai rata.  6. Masukkan ke dalam gelas plastik size 16oz tambahkan sedikit es batu. 

Menu takjil yang wajib dicoba! AVOCADO SAGO Alat : Blender Gelas plastik Kompor gas Panci Saringan Cetakan Bahan : 3 Buah alpukat 1 kotak keju oles 200 gr susu kental manis 500 ml susu fullcream 1 kaleng susu evaporasi 100 gr sagu mutiara 1 bungkus nutrijell cincau 50 gr biji selasih 200 ml air panas Cara Pembuatan : 1. Ambil 3 buah alpukat yang telah disediakan, lalu masukkan ke dalam blender dan haluskan.  2. Campurkan 1 kotak keju oles, 200 gr kental manis, 500 ml susu fullcream, 1 kaleng susu evaporasi. Blender sampai halus.  3. Siapkan air mendidih, lalu masukkan 100 gr sagu mutiara. Rebus selama 5 menit, setelah 5 menit tutup dan diamkan selama 30 menit.  4. Nyalakan lagi api kompor dan masak selama 7 menit. Setelah 7 menit matikan api dan diamkan 30 menit.  5. Tiriskan dan rendam air es selama 3 menit.  6. Selanjutnya, masukkan 1 bungkus nutrijell cincau, 50 gr gula, 700 ml air. Masak hingga mendidih.  7. Tuangkan dalam wadah tunggu mengeras, lalu se...