Resep membuat "Kue Mangkok Gula Merah" dijamin laris!

 

Kue Mangkok Gula Merah

Alat :

Panci

Kompor Gas

Mangkok

Mixer

Gelas Ukur

Bahan :

Gula merah 240 gr

Gula pasir 40 gr

Garam 1/2 sdt

Santan 480 ml

---

Tepung beras 225 gr

Tepung terigu 120 gr

Ragi instan 1,5 sdt

Baking powder 1,5 sdt

Cara Pembuatan :

1. Masukkan 240 gr gula merah ke dalam panci, kemudian tambahkan gula pasir 40 gr, garam 1/2 sdt, dan terakhur tambahkan santan 480 ml. 

2. Selanjutnya nyalakan api kompornya, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga larut. Setelah larut sambil diaduk matikan kompor tunggu uap air berkurang lalu angkat pindahkan ke wadah sambil di saring. 

3. Siapkan mangkok, lalu masukkan 225 gr tepung beras, tepung terigu 120 gr, tuangkan larutan santan gula merah secara bertahap. Aduk memggunakan mixer sampai sedikit memgental. 

4. Lalu masukkan sedikit sisa larutan gula merah tadi, kemudiam mixer kembali sampai tercampur rata. Pastikan adonan benar-benar halus tidak bergerindil atau memggumpal. 

5. Setelah adonan benar-benar halus, tambahkan ragi instan 1 1/2 sdt (pengganti tape). Lalu mixer kembali dengan kecepatan lebih rendah sampai tercampur rata.

6. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci kukusan. Tutup dan masak air sampai mendidih dengan api sedang. 

7. Setelah air mendidih buka tutup panci, masukkan saringan yang sudah ada cetakan. Panaskan selama 10 menit. 

8. Setelah adonan diistirahatkan selama 30 menit, selanjutnya tambahkan baking powder 1,5 sdt. Lalu campur sedikit adonan aduk hingga rata. 

9. Setelah tercampur rata, pindahkan adonan ke dalam gelas ukur. Sambil diaduk terlebih dahulu sebelum dituangkan ke dalam cetakan. 

10. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah disiapkan di atas saringan tadi. Kukus selama 15 menit dengan api besar. 

11. Setelah 15 menit di kukus, buka penutup panci lalu ambil adonan yang telah matang dan jadi. 

12. Hidangkan bersama parutan kelapa kukus dengan sedikit garam.