Resep takjil "Pisang Ijo Mutiara" porsi kecil bikin ketagihan!


Pisang Ijo Mutiara

Alat :

Dandang

Kompor Gas

Mangkok

Cup Mangkok Plastik


Bahan :

Pisang Raja Ukuran Sedang (10 bh)

Santan 1 Liter

Gula Pasir 275 sdt

Tepung Terigu 50 gr (curah) 

1 Simpul Daun Pandan

---

Tepung Terigu 200 gr (curah) 

Pasta pandan 1 sdt

Pewarna Makanan Hijau Secukupnya

Gula 40 gr

Santan Cair 600 ml

---

Sagu Mutiara 50 gr

Air 800 ml

Pewarna Makanan Merah Cabe


Cara Pembuatan :

1. Kukus 10 buah pisang raja selama 20 menit dalam api sedang

2. Setelah 20 menit dan matang, diangkat dan dinginkan terlebih dahulu.

3. Siapkan wadah, masukkan 200 gr tepung terigu, gula pasir 40 gr, 1/2 sdt garam, santan cair 60 ml, tambahkan pasta pandan 1 sdt + pewarna makanan hijau secukupnya. 

4. Aduk semua bahan sampai tercampur rata hingga tidak ada yang bergerindil. 

5. Masak adonan dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk hingga adonan kental/ setengah kalis. 

6. Setelah adonan setengah kalis tambahkan margarin 1 sdm / 30 gr, lanjut terus diaduk sampai semua terlihat kalis. Angkat dan pindahkan wadah. 

7. Siapkan plastik bening kemudian olesi dengan minyak goreng sampai rata. Ambil secukupnya adonan kemudian pipihkan melebar menggunakan plastik tadi. Kemudiam tambahkan dengan pisang kukusnya. Yang telah di kupas kulitnya tadi, lalu sambil dipadatkan sampai bentuknya terlihat rapi. 

8. Setelah semua terbentuk, kukus kembali pisang yang telah terbungkus adonan tadi ke dalam dandang selama 22 menit dengan api sedang cenderung kecil. Jangan lupa tutup menggunakan penutup yang dilapisi kain supaya uap tidak banyak memetes. 

9. Setelah pisang kukusnya matang, dinginkan terlebih dahulu. 

10. Rebus 50 gr sagu mutiara ke dalam 800 ml air yang sudah mendidih supaya lebih menarik jangan lupa tambahkan pewarna makanan merah cabe secukupnya. 

11. Gunakan metode memasak mutiara 5.30.7, yaitu tutup dan tunggu selama 5 menit dengan api sedang. Setelah 5 menit sambil diaduk sebentar agar tidak lengket.kemudian matikan kompor dan tutup kembali diamkan selama 30 menit. 

Setelah 30 menit aduk kembali agar tidak lengket. Nyalakan kembali selama 7 menit dengan api sedang. Setelah 7 menit aduk kembali supaya tidak ada yang menempel. Angkat dan pindahkan ke wadah. 

12. Masukkan 1 liter santan ke dalam pen, kemudian tambahkan 275 gr gula pasir. Tambahkan 50 gr tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan kompor kemudian tambahkan 1 simpul daun pandan. Lanjut masak dengan api sedang cenderung kecil sampai sedikit kental dan mendidih. 

13. Potong - potong pisang menjadi beberapa bagian.

14. Siapkan cup mangkok plastik uk. 200 ml. Kemudian tuangkan adonan ke dalam cup hingga 1/2 bagian dari cup. Setelah itu lanjut isi dengan pisang + sagu mutiara. Siram dengan sirup cocopandan secukupnya. Tambahkan susu kemtal manis supaya lebih kreamy. 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep membuat "Kue Mangkok Gula Merah" dijamin laris!

Image
  Kue Mangkok Gula Merah Alat : Panci Kompor Gas Mangkok Mixer Gelas Ukur Bahan : Gula merah 240 gr Gula pasir 40 gr Garam 1/2 sdt Santan 480 ml --- Tepung beras 225 gr Tepung terigu 120 gr Ragi instan 1,5 sdt Baking powder 1,5 sdt Cara Pembuatan : 1. Masukkan 240 gr gula merah ke dalam panci, kemudian tambahkan gula pasir 40 gr, garam 1/2 sdt, dan terakhur tambahkan santan 480 ml.  2. Selanjutnya nyalakan api kompornya, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga larut. Setelah larut sambil diaduk matikan kompor tunggu uap air berkurang lalu angkat pindahkan ke wadah sambil di saring.  3. Siapkan mangkok, lalu masukkan 225 gr tepung beras, tepung terigu 120 gr, tuangkan larutan santan gula merah secara bertahap. Aduk memggunakan mixer sampai sedikit memgental.  4. Lalu masukkan sedikit sisa larutan gula merah tadi, kemudiam mixer kembali sampai tercampur rata. Pastikan adonan benar-benar halus tidak bergerindil atau memggumpal.  5. Setelah adonan benar-b...
Read more »

Resep kekinian "Pisang Kembung Gula Merah" wajib dicoba!

Image
  Pisang Keju Gula Merah Alat : Kompor Gas Wajan + Alat Pelengkap Mangkok Bahan : Pisang Tanduk 250 gr Tepung Terigu 75 gr Tapioka 15 gr Maizena 1/4 sdt Garam 25 gr Gula Pasir 1/2 sdt Ragi Instan 1 Butir Telur + Air Secukupnya 1-2 sdm Margarin Cair Minyak Goreng Cara Pembuatan : 1. Kupas semua pisang tanduk yang telah disediakan. Lalu potong kecil-kecil dan sisihkan sebentar.  2. Siapkan wadah mangkok besar, lalu campurkan semua bahan : 250 gr tepung terigu, 75 gr tapioka, 15 gr maizena, 1/4 sdt garam, 25 gr gula pasir, 1/2 sdt ragi instan.  3. Aduk rata, kemudian tambahkan 1 butir telur dan air dingin secukupnya. Tuang secara bertahap supaya tidak bergerindil.  4. Tambahkan 1-2 sdm margarin cair, lalu aduk sampai rata.  5. Masukkan semua potongan pisang tadi ke dalam adonan, aduk hingga merata.  6. Siapkan minyak goreng panas, lalu goreng hingga matang atau sudah kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.  7. Pasking dan tambahkan toping sesuai selera. Mis...
Read more »

Resep "XIMILU" es buah ala hongkong menu takjil!

Image
  " XIMILU " es buah ala hongkong Alat : Kompor gas Baskom Gelas plastik Cetakan Bahan : Semangka Melon Buah naga Jelly mangga Cincau --- 10 gr nutrijell mangga 2 sdm gula pasir 400 ml air --- 100 gr krimer bubuk (fiber creamer)  150 gr gula pasir 1 liter air matang Cara Pembuatan : 1. Masukkan 10 gr nutrijell mangga, 2 sdm gula pasir, 400 ml air ke dalam panci. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih tuangkan ke dalam cetakan diamkan hingga mengeras lalu potong dadu.  2. Parut 300 gr cincau yang telah disediakan.  3. Buat kuahnya dengan mencampurkan 100 gr krimer bubuk, 150 gr gula pasir. Aduk sampai rata. Tambahkan 1 liter air matang. Masak hingga krimer dan gula larut.  4. Siapkan potongan buah semangka, melon, buah naga, jelly mangga, dan parutan cincau ke dalam baskom.  5. Campurkan dengan buah yang telah di masak tadi sambil diaduk-aduk sampai rata.  6. Masukkan ke dalam gelas plastik size 16oz tambahkan sedikit es batu. 
Read more »

Menu takjil "Avocado Sago" yang wajib dicoba!

Image
Menu takjil yang wajib dicoba! AVOCADO SAGO Alat : Blender Gelas plastik Kompor gas Panci Saringan Cetakan Bahan : 3 Buah alpukat 1 kotak keju oles 200 gr susu kental manis 500 ml susu fullcream 1 kaleng susu evaporasi 100 gr sagu mutiara 1 bungkus nutrijell cincau 50 gr biji selasih 200 ml air panas Cara Pembuatan : 1. Ambil 3 buah alpukat yang telah disediakan, lalu masukkan ke dalam blender dan haluskan.  2. Campurkan 1 kotak keju oles, 200 gr kental manis, 500 ml susu fullcream, 1 kaleng susu evaporasi. Blender sampai halus.  3. Siapkan air mendidih, lalu masukkan 100 gr sagu mutiara. Rebus selama 5 menit, setelah 5 menit tutup dan diamkan selama 30 menit.  4. Nyalakan lagi api kompor dan masak selama 7 menit. Setelah 7 menit matikan api dan diamkan 30 menit.  5. Tiriskan dan rendam air es selama 3 menit.  6. Selanjutnya, masukkan 1 bungkus nutrijell cincau, 50 gr gula, 700 ml air. Masak hingga mendidih.  7. Tuangkan dalam wadah tunggu mengeras, lalu se...
Read more »